自制绿豆芽菜的做法：
1. 准备材料：绿豆、清水。
2. 将绿豆洗净，放入容器中，加入足够的清水浸泡，浸泡时间约为6-8小时。
3. 浸泡后，将绿豆倒入漏网中，用清水冲洗干净。
4. 准备一个大碗或盆，底部铺上湿纱布或纸巾，将绿豆均匀地倒在纱布上。
5. 盖上盖子或用湿纱布盖住，放置在通风良好的地方，避免阳光直射。
6. 每天早晚各洒一次水，保持纱布湿润，但不要过湿。
7. 大约经过2-3天，绿豆芽就会长出来了。
8. 当绿豆芽长到适合自己口味的长度时，即可摘取使用。
9. 将绿豆芽用清水冲洗干净，即可食用或用于烹饪。
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