糖醋排骨正宗做法
糖醋排骨正宗做法：
1. 准备排骨500克，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 准备调料：生姜、葱、蒜各适量切末，青椒、红椒各半个切块，白芝麻适量。
3. 将调料放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、淀粉、清水适量，搅拌均匀成为糖醋汁备用。
4. 热锅凉油，放入排骨煸炒至金黄色，捞出沥油备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒至变色。
6. 倒入糖醋汁，煮至汁液浓稠，放入炸好的排骨翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
7. 糖醋排骨做好后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者芝麻酱增加口感。
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