糖醋排骨正宗做法
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排骨
糖醋排骨正宗做法:
1. 准备排骨500克,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 准备调料:生姜、葱、蒜各适量切末,青椒、红椒各半个切块,白芝麻适量。
3. 将调料放入碗中,加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、淀粉、清水适量,搅拌均匀成为糖醋汁备用。
4. 热锅凉油,放入排骨煸炒至金黄色,捞出沥油备用。
5. 锅中留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒至变色。
6. 倒入糖醋汁,煮至汁液浓稠,放入炸好的排骨翻炒均匀,撒上白芝麻即可。
7. 糖醋排骨做好后,可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者芝麻酱增加口感。
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