干锅牛蛙的做法最正宗的做法
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美食食谱
干锅牛蛙的做法：
1. 准备好牛蛙、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱等食材。
2. 将牛蛙宰杀干净，剁成块状，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 干辣椒、花椒炒香备用。
4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的牛蛙块煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入炒香的干辣椒、花椒继续翻炒。
6. 加入适量水，放入煸炒好的牛蛙块，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
7. 盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，直到牛蛙熟透入味，撒上香菜和葱花即可。
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