河南炸油疙瘩的做法
河南炸油疙瘩的做法
1. 准备面团，将面粉、鸡蛋、酵母、白糖、盐和温水混合搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
2. 将面团擀成薄片，切成长条，再将长条对折，用手捏成细条状。
3. 热锅凉油，将捏好的细条放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥干油。
4. 热锅凉油，将油疙瘩放入锅中，用中小火炸至表面金黄色，捞出沥干油。
5. 撒上白糖即可食用。
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