四喜丸子正宗家常做法
四喜丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 虾仁100克
- 香菇50克
- 水发海参50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋适量
步骤：
- 将虾仁、香菇、水发海参分别剁成细末，加入猪肉馅中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋拌匀，搅打上劲。
- 将肉馅搓成大小均匀的丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，加入适量的水，放入焯好水的丸子，烧开后转小火煮10分钟左右，加入适量的鸡精调味即可。
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