桂鱼泥
材料：桂鱼肉100克，米粉适量，清水适量。
做法：1.将桂鱼肉去骨切成小块，放入料理机中打成泥状；2.将米粉加入清水中搅拌均匀，加入桂鱼泥中搅拌均匀；3.将搅拌好的桂鱼泥倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟即可。
桂鱼汤
材料：桂鱼肉100克，胡萝卜1根，洋葱1/4个，清水适量。
做法：1.将桂鱼肉去骨切成小块，胡萝卜和洋葱切成小块备用；2.将清水倒入锅中，加入桂鱼肉、胡萝卜和洋葱，大火煮沸后转小火煮30分钟；3.将煮好的桂鱼汤倒入碗中，用勺子将桂鱼肉、胡萝卜和洋葱捞出即可。
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