油焖青椒的做法：
1. 准备食材：青椒、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、油。
2. 青椒洗净去蒂，切成条状；蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。
4. 放入青椒翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到青椒变软烂，水分收干即可。
6. 装盘即可食用。
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