奥尔良鸡排家庭做法大全
奥尔良鸡排家庭做法大全
材料：
- 鸡胸肉 2 块
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 迷迭香 适量
- 百里香 适量
- 牛油 适量
- 橄榄油 适量
- 蒜末 适量
- 洋葱 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 番茄酱 适量
- 白酒 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤：
- 将鸡胸肉切成薄片，用刀背拍打松软，加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、迷迭香、百里香腌制 30 分钟。
- 将鸡蛋打散，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 将腌制好的鸡胸肉片沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 热锅凉油，将鸡胸肉片放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
- 锅中留少许油，加入蒜末、洋葱、青椒、红椒翻炒，加入番茄酱、白酒、糖、水煮开，煮至汁浓即可。
- 将煎好的鸡胸肉片放入锅中，翻炒均匀，加入牛油和橄榄油，翻炒均匀即可。
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