牛奶鸡蛋布丁的做法
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鸡蛋
牛奶鸡蛋布丁的做法：
材料：
- 鸡蛋3个
- 牛奶500ml
- 白砂糖80g
- 香草精适量
步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶，继续搅拌至糖完全溶解。
- 加入香草精，搅拌均匀。
- 将混合液过滤，去除蛋白质凝块。
- 将混合液倒入布丁模具中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。
- 取出布丁模具，放凉后放入冰箱冷藏2小时以上。
- 取出布丁模具，用刀子沿着模具边缘切开，倒扣在盘子中即可。
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