无锡油焖笋的做法

• 美食食谱

无锡油焖笋的做法

1. 准备材料：鲜嫩笋500克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。

2. 笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

4. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 加入焯好水的笋片，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到笋变软烂，汤汁浓稠即可。

7. 最后加入少许香油翻炒均匀即可。

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