1. 准备食材：莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、香菜等。

2. 将莲藕、胡萝卜、青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3. 将莲藕丝焯水，捞出沥干备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、糖、生抽、香油、辣椒油调成酱汁。

5. 将焯好水的莲藕丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝倒入酱汁中，拌匀。

6. 最后撒上香菜碎即可。

1. 准备食材：莲藕、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、香菜等。

2. 将莲藕、胡萝卜、黄瓜切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

3. 将莲藕丝焯水，捞出沥干备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、香醋、糖、生抽、香油、辣椒油调成酱汁。

5. 将焯好水的莲藕丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入酱汁中，拌匀。

6. 最后撒上香菜碎即可。

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莲藕凉拌做法大全家常做法