清蒸黑雕鱼的做法
清蒸黑雕鱼的做法：
1. 准备好黑雕鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 在鱼身两侧各斜切两刀，切至鱼骨，再在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨。
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口和腹腔内。
4. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒、盐和清水，上笼蒸15分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。
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