清蒸黑雕鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸黑雕鱼的做法：

1. 准备好黑雕鱼一条，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。

2. 在鱼身两侧各斜切两刀，切至鱼骨，再在鱼身两侧各切三刀，切至鱼骨。

3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口和腹腔内。

4. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒、盐和清水，上笼蒸15分钟左右。

5. 取出蒸好的鱼，将葱姜蒜丝撒在鱼身上，淋上热油即可。

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