茄瓜炒肉的做法大全

• 做法大全

茄瓜炒肉的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 瘦肉 150克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
  2. 瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
  5. 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
  6. 放入茄子煸炒至软烂。
  7. 加入盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。

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