茄瓜炒肉的做法大全
茄瓜炒肉的做法
材料：
- 茄子 2个
- 瘦肉 150克
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
- 瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。
- 放入茄子煸炒至软烂。
- 加入盐、糖、酱油、料酒调味，翻炒均匀即可。
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