豆腐的做法：
1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和鸡精，再加入豆腐煸炒均匀即可。
千张的做法：
1. 将千张泡发，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和鸡精，再加入千张煸炒均匀即可。
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