带皮黄牛肉 做法
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美食食谱
带皮黄牛肉的做法：
1. 准备好带皮黄牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、清水。
2. 将带皮黄牛肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
4. 加入带皮黄牛肉块煸炒均匀，加入清水，水量要没过牛肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至牛肉变得软烂入味即可。
5. 最后将炖好的带皮黄牛肉捞出，切成薄片，装盘即可。
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