家常蒸大鱿鱼做法：
1. 准备好新鲜的大鱿鱼，清洗干净后切成薄片。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油等调料。
3. 将大鱿鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的大鱿鱼片放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
清蒸大鱿鱼做法：
1. 准备好新鲜的大鱿鱼，清洗干净后切成薄片。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油等调料。
3. 将大鱿鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的大鱿鱼片放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。
红烧大鱿鱼做法：
1. 准备好新鲜的大鱿鱼，清洗干净后切成薄片。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、糖等调料。
3. 将大鱿鱼片放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、糖等调料，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的大鱿鱼片煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后加入老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量的糖，翻炒均匀后加入少许醋，翻炒均匀即可。
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