临汾豆腐菜的做法
临汾豆腐菜是山西省临汾市的传统名菜之一，以豆腐和蔬菜为主要食材，口感清爽，营养丰富。以下是临汾豆腐菜的做法：
材料：
豆腐、芹菜、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
做法：
1. 豆腐切成小块，芹菜、胡萝卜切成段，木耳泡发后撕成小块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至两面金黄。
3. 加入芹菜、胡萝卜、木耳翻炒均匀，加入适量水，烧开后加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
4. 然后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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