七风蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60g
- 黄油 40g
- 牛奶 40g
- 柠檬汁 适量
- 盐 1/4小勺
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油无水的容器中。
- 将蛋黄中加入牛奶、柠檬汁、盐，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
- 将黄油融化后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将搅拌好的面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的大气泡震出来。
- 将模具放入预热好的烤箱中，以170度烤制25-30分钟。
- 烤好后取出，倒扣在网架上晾凉。
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