尖椒土豆片和肉的做法
材料：
- 土豆
- 尖椒
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 食用油
步骤：
- 将土豆去皮切成薄片，尖椒切成小段，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
- 将土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
- 将瘦肉加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入尖椒和土豆片煸炒，加入盐、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮至土豆熟透，收汁即可。
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