回锅肉的家常做法

• 家常菜

回锅肉的家常做法

回锅肉是一道四川传统名菜，以猪肉为主要食材，口感鲜美，色香味俱佳。下面是回锅肉的家常做法：

  1. 准备材料：五花肉500克、青蒜适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。
  2. 将五花肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
  3. 将青蒜切成段，姜和蒜切成末备用。
  4. 热锅凉油，放入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
  5. 放入焯水后的五花肉翻炒至微黄色。
  6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，翻炒均匀。
  7. 放入青蒜段翻炒均匀，勾芡后即可出锅。

回锅肉的家常做法就是这样，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出自己喜欢的味道。

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