正宗广东纸包骨做法
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美食食谱
正宗广东纸包骨做法：
材料：
- 猪肋排 500克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 红辣椒 适量
- 草果 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 纸 适量
步骤：
- 将猪肋排切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制半小时。
- 葱姜蒜切末，红辣椒切段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、红辣椒段、草果、香叶、八角、桂皮爆香。
- 放入腌制好的猪肋排，煸炒至变色。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将煮好的猪肋排捞出，沥干水分，放入纸中，用绳子系紧。
- 放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
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