凉菜糖醋排骨的做法
凉菜糖醋排骨的做法
材料：
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水淀粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪肋排切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肋排煸炒至变色。
- 加入料酒、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右，至猪肉变得软烂。
- 将炖好的猪肋排捞出，沥干水分，放入碗中备用。
- 锅中倒入适量油，放入白糖煮至溶化，加入醋、生抽、老抽煮开，倒入适量清水，煮开后加入水淀粉勾芡。
- 将勾好芡的酱汁倒入碗中的猪肋排上，撒上适量的香菜即可。
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