魔芋烧鸭的火锅做法
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美食食谱
魔芋烧鸭的火锅做法：
1. 准备材料：鸭肉、魔芋、豆皮、豆腐、藕片、金针菇、青菜等。
2. 将鸭肉切成薄片，魔芋切成段，豆皮、豆腐切成块，藕片切成片，金针菇切去根部，青菜洗净备用。
3. 将鸭肉片放入碗中，加入料酒、盐、生抽、姜末、蒜末、胡椒粉、鸡精拌匀腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将鸭肉片煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中加入适量清水，放入魔芋、豆皮、豆腐、藕片、金针菇等食材，煮至熟烂。
6. 加入煸炒好的鸭肉片，再加入青菜，煮至青菜变软即可。
7. 调制蘸料，可根据个人口味加入蒜泥、辣椒油、酱油、醋等。
8. 将火锅食材捞出，蘸上调制好的蘸料即可食用。
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