四川炖排骨的做法大全

• 做法大全

四川炖排骨的做法

材料：

  • 猪排骨500克
  • 葱姜蒜适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 盐适量
  • 水适量

做法：

  1. 将猪排骨洗净，切成小段备用。
  2. 葱姜蒜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  4. 加入豆瓣酱炒香。
  5. 加入猪排骨煸炒至变色。
  6. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟至排骨熟烂。
  7. 最后收汁即可。

小贴士：

  • 豆瓣酱和老抽的用量可以根据个人口味适量调整。
  • 炖煮时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小排骨不易熟烂。

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