酥骨鱼的做法
酥骨鱼是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份简单易学的酥骨鱼做法:
材料:
- 鲜鱼(草鱼、鲫鱼等)
- 盐
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤:
- 将鱼去鳞、去内脏,洗净后切成块,用盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
- 将淀粉撒在鱼块上,用手抓匀。
- 热锅凉油,将鱼块放入锅中煎至两面金黄酥脆。
- 捞出鱼块,将锅中的油倒掉,留下少量底油,放入葱姜爆香,加入适量的水,烧开后放入鱼块,烧至汤汁浓稠即可。
酥骨鱼做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭食用的美食。
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