酥骨鱼的做法
酥骨鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的酥骨鱼做法：
材料：
- 鲜鱼（草鱼、鲫鱼等）
- 盐
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤：
- 将鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
- 将淀粉撒在鱼块上，用手抓匀。
- 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄酥脆。
- 捞出鱼块，将锅中的油倒掉，留下少量底油，放入葱姜爆香，加入适量的水，烧开后放入鱼块，烧至汤汁浓稠即可。
酥骨鱼做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。
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