猪肚酸菜汤的做法：
1. 准备好猪肚、酸菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等食材。
2. 猪肚洗净后切成薄片，用盐和料酒腌制一下。
3. 酸菜洗净后切成小段，姜和葱切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
5. 加入腌制好的猪肚煸炒至变色。
6. 加入酸菜和适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
7. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
8. 猪肚酸菜汤做好后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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