炒蛤蜊的做法大全
清炒蛤蜊
1. 蛤蜊洗净沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入蛤蜊煸炒，待蛤蜊开口后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水，大火烧开；
5. 加入蒸鱼豉油，翻炒均匀，撒上葱花即可。
蒜蓉粉丝蒸蛤蜊
1. 蛤蜊洗净沥干水分备用；
2. 粉丝泡软备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
5. 加入蛤蜊煸炒，待蛤蜊开口后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水，大火烧开；
6. 将煮熟的粉丝铺在蒸盘底部，将炒好的蛤蜊倒在粉丝上，撒上蒜蓉，上锅蒸5分钟即可。
酸辣蛤蜊
1. 蛤蜊洗净沥干水分备用；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末爆香；
4. 加入蛤蜊煸炒，待蛤蜊开口后加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水，大火烧开；
5. 加入酸辣汤料，翻炒均匀，撒上葱花即可。
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