重庆麻辣毛血旺的做法视频
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重庆麻辣毛血旺的做法视频
毛血旺是一道重庆的特色火锅菜品，以毛肚、鲜血、豆皮、豆腐等为主要材料，加上各种辣椒和香料烹制而成。以下是制作毛血旺的步骤：
- 准备好毛肚、鲜血、豆皮、豆腐等食材，切成适当大小的块状。
- 将食材放入锅中，加入适量的水，煮至食材变色。
- 捞出食材，将锅中的水倒掉，锅内留底油，加入花椒、干辣椒、姜蒜等香料煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒酱等调味料，煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入食材，煮至食材入味，汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花、香菜等作为装饰即可。
毛血旺的做法可以根据个人口味进行调整，加入更多的辣椒和香料可以让口感更加浓郁。
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