青红椒鱼的做法
材料：
- 鱼（草鱼或鲫鱼）1条，约500克
- 青椒1个，红椒1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼洗净，切成块状，加入料酒和盐腌制10分钟
- 青红椒洗净，切成块状，姜蒜切末备用
- 将鱼块裹上淀粉，热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用
- 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒
- 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可
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