炖鲢鱼的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

炖鲢鱼的家常做法

材料：

  • 鲢鱼一条，约500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
  2. 将鲢鱼切成块状，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
  5. 加入适量的清水，放入焯好水的鲢鱼块，烧开后转小火煮20分钟左右。
  6. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，继续煮5分钟左右，让鲢鱼入味即可。

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