茄子油豆角的家常做法
茄子油豆角是一道非常家常的菜品，做法简单，口感鲜美。以下是茄子油豆角的家常做法：
材料：
- 茄子 2个
- 油豆角 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
做法：
- 茄子洗净去蒂，切成小块，油豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入茄子煸炒至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入油豆角煸炒至变色。
- 加入适量清水，烧开后加入糖、盐、料酒、生抽，煮至油豆角熟透。
- 加入炒好的茄子，翻炒均匀，勾芡后即可出锅。
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