芹菜炒目鱼的做法大全

芹菜炒目鱼的做法

材料:

  • 新鲜的芹菜
  • 新鲜的目鱼
  • 葱姜蒜
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量

步骤:

  1. 芹菜洗净切段,目鱼去鳞去骨切块,葱姜蒜切末备用。
  2. 锅中倒入适量油,烧至六成热,放入目鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
  3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香,加入芹菜段翻炒至断生。
  4. 加入煎好的目鱼块,翻炒均匀。
  5. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量,翻炒均匀。
  6. 加入适量清水,烧开后加入淀粉水勾芡即可。

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