芹菜炒目鱼的做法
材料：
- 新鲜的芹菜
- 新鲜的目鱼
- 葱姜蒜
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉适量
步骤：
- 芹菜洗净切段，目鱼去鳞去骨切块，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入目鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入芹菜段翻炒至断生。
- 加入煎好的目鱼块，翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后加入淀粉水勾芡即可。
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