排骨白菜大包子的做法
材料：
1. 面粉500克，水250毫升，酵母5克，白糖适量；
2. 猪肉500克，白菜500克，姜末适量，葱末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1. 将面粉、水、酵母和白糖混合，揉成面团，静置1小时；
2. 猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、鸡精和香油腌制20分钟；
3. 白菜洗净切碎，加入盐搅拌，静置10分钟，挤出水分；
4. 热锅凉油，加入姜末和葱末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色；
5. 加入白菜翻炒，加入少量水焖煮5分钟；
6. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮，包入猪肉白菜馅，上屉蒸15分钟即可。
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