凉拌土豆丝
1. 土豆去皮，切成细丝，放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分。
2. 加入葱花、蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、香油拌匀即可。
酸辣土豆丝
1. 土豆去皮，切成细丝，放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分。
2. 加入葱花、蒜末、醋、盐、糖、辣椒油、香油拌匀即可。
蒜泥土豆丝
1. 土豆去皮，切成细丝，放入开水中焯烫至断生，捞出沥干水分。
2. 加入蒜泥、盐、醋、香油拌匀即可。
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