猪蹄炒辣椒的做法
材料：
- 猪蹄子500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤：
- 将猪蹄子洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 将青椒、红椒洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
- 放入猪蹄子煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟左右，直到猪蹄子变软烂。
- 放入青椒、红椒翻炒均匀，出锅前加入少许鸡精调味即可。
猪蹄炒辣椒的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，做出自己喜欢的口感。
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