花椒肉的做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟。
2. 准备好葱姜蒜和干辣椒、花椒。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒爆香。
4. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、水烧开。
6. 小火焖煮10分钟左右，直到猪肉变得软烂入味。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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