台湾卤肉饭的做法

• 美食食谱

卤肉饭的材料：

1. 猪五花肉500克

2. 青葱2根

3. 姜片3片

4. 蒜头3瓣

5. 八角2个

6. 桂皮1块

7. 酱油2汤匙

8. 冰糖1块

9. 料酒1汤匙

10. 盐适量

11. 水适量

卤肉饭的做法：

1. 猪五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角和桂皮煸炒出香味。

3. 加入猪肉煸炒至变色，加入酱油、料酒、冰糖和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 煮至汤汁浓稠，加入适量的盐调味，煮5分钟即可。

5. 将卤肉盛出，放在米饭上即可。

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