东北黄豆大酱的做法：
1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后蒸熟备用。
2. 将蒸熟的黄豆放入石磨中，用石磨磨成黄豆泥。
3. 将黄豆泥放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸。
4. 煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，直到黄豆泥变成深棕色。
5. 熬煮完成后，将黄豆泥放入干净的布袋中，挤压出酱汁。
6. 将酱汁放入锅中，加入适量的盐，用小火慢慢熬煮，直到酱汁变浓稠。
7. 熬煮完成后，将酱汁装入干净的瓶子中，密封保存即可。
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