顺德油盐蒸草鱼的做法
顺德油盐蒸草鱼的做法：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两面各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 在草鱼两面均匀地抹上盐和生抽，腌制10分钟。
3. 葱姜切丝，蒜切末，香菜切段备用。
4. 将腌制好的草鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝和蒜末，淋上适量的食用油。
5. 大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟。
6. 取出草鱼，撒上香菜段即可。
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