济南鼓鼓饼的做法
济南鼓鼓饼的做法:
1. 准备面团:将500克面粉、适量盐和温水混合,揉成面团,醒发20分钟。
2. 制作饼皮:将面团擀成薄饼皮,刷上一层油,撒上葱花和芝麻。
3. 折叠饼皮:将饼皮对折,再对折,形成一个小三角形。
4. 烘烤饼皮:将饼皮放入烤箱中,烤制10分钟左右,直到饼皮变得金黄酥脆。
5. 准备酱料:将适量的豆瓣酱、蒜泥、醋、酱油、糖、香油混合,搅拌均匀。
6. 拌饼:将烤好的饼皮撕成小块,加入酱料中拌匀即可。
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