拔丝山药的做法家常视频
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家常菜
拔丝山药的做法
1. 山药去皮,切成长条状,放入清水中浸泡30分钟,去除淀粉质。
2. 锅中加入适量清水,放入山药,大火煮开后转小火煮10分钟,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,放入山药,炸至表面金黄色,捞出沥干油分备用。
4. 锅中加入适量白糖和清水,煮至糖溶化,放入炸好的山药,翻炒均匀,使山药均匀裹上糖色即可。
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