拔丝山药的做法家常视频
拔丝山药的做法
1. 山药去皮，切成长条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉质。
2. 锅中加入适量清水，放入山药，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油，放入山药，炸至表面金黄色，捞出沥干油分备用。
4. 锅中加入适量白糖和清水，煮至糖溶化，放入炸好的山药，翻炒均匀，使山药均匀裹上糖色即可。
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