摆夹鱼炖萝卜的做法

• 鱼的做法

摆夹鱼炖萝卜的做法

材料：

  • 鲫鱼一条
  • 胡萝卜两根
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
  2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块。
  3. 姜切片，葱切段。
  4. 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  5. 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
  6. 加入胡萝卜块煸炒一会儿。
  7. 加入适量的清水，放入鲫鱼，加入料酒、盐和鸡精。
  8. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到胡萝卜熟烂。
  9. 出锅前撒上葱花即可。

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