摆夹鱼炖萝卜的做法
摆夹鱼炖萝卜的做法
材料：
- 鲫鱼一条
- 胡萝卜两根
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 胡萝卜去皮，切成滚刀块。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入胡萝卜块煸炒一会儿。
- 加入适量的清水，放入鲫鱼，加入料酒、盐和鸡精。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到胡萝卜熟烂。
- 出锅前撒上葱花即可。
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