肉沫豆角茄子的做法

• 排骨, 豆腐

肉沫豆角茄子的做法

材料：

  • 茄子 2个
  • 豆角 150克
  • 猪肉末 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 淀粉适量
  • 油适量

步骤：

  1. 茄子洗净切块，焯水备用；豆角洗净去头尾，焯水备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
  3. 加入豆角和茄子，翻炒均匀。
  4. 加入盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
  5. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。
  6. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可。

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