猪肉大头菜饺子是一道传统的中国菜肴，制作简单，口感美味。下面是制作猪肉大头菜饺子馅的详细步骤：

1. 准备食材：猪肉、大头菜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油。

2. 将猪肉剁成肉末，大头菜切成细丝，葱姜蒜切末。

3. 将剁好的猪肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油，搅拌均匀。

4. 将切好的大头菜放入碗中，加入盐，搅拌均匀，静置片刻。

5. 将腌制好的猪肉和大头菜混合在一起，搅拌均匀。

6. 取一张饺子皮，将馅料包入饺子皮中，用手指沾水润湿饺子皮的边缘，然后将饺子皮对折，捏紧封口。

7. 将包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出即可享用。

这是制作猪肉大头菜饺子馅的基本步骤，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。

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猪肉大头菜饺子馅做法大全