湖南辣椒酱做法大全?
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做法大全
湖南辣椒酱做法：
1. 准备好辣椒、花生、芝麻、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、料酒。
2. 将辣椒洗净，晾干，去掉辣椒梗，切成小段。
3. 将花生炒香，去皮，捣碎备用。
4. 将芝麻炒香，备用。
5. 将葱、姜、蒜切末备用。
6. 在锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
7. 加入辣椒段，继续煸炒。
8. 加入盐、糖、酱油、醋、料酒，煮开后转小火煮10分钟。
9. 加入花生碎、芝麻，煮开后熄火。
10. 将煮好的辣椒酱倒入瓶中，密封保存。
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