砂锅羊肉汤的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：1个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 将土豆、胡萝卜、洋葱切成块状，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入羊肉块煸炒至变色，加入姜蒜末、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。
- 加入料酒煮至酒精挥发，加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入土豆、胡萝卜、洋葱，继续炖煮30分钟，加盐调味即可。
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