麻辣甲虾的做法大全集
麻辣甲虾的做法：
1. 准备食材：新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。
2. 处理虾：将大虾去壳去头，留虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分。
3. 热锅凉油：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 烹饪虾：放入处理好的虾，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀，加入适量的水，煮至虾变色，汤汁浓稠即可。
5. 装盘：淋上香油即可。
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