油豆腐素馅饺子的做法
材料：
- 油豆腐200克
- 韭菜100克
- 香菇50克
- 葱姜适量
- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油适量
- 饺子皮适量
步骤：
- 将油豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 韭菜洗净切碎，香菇泡软切碎，葱姜切末。
- 将油豆腐、韭菜、香菇、葱姜放入碗中，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油拌匀。
- 包饺子：将馅料放在饺子皮中央，用手指沾水润湿饺子皮边缘，将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子封口处紧密。
- 煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。
油豆腐素馅饺子做好了，可以蘸点酱油或者自制的蘸料食用。
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