八珍豆腐的简单做法
八珍豆腐是一道传统的湖南名菜，以豆腐为主料，配以多种食材制作而成。以下是简单的做法：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将香菇、木耳、虾仁、瘦肉等食材切成小丁备用。
- 将锅烧热，加入适量油，放入食材煸炒。
- 加入适量盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。
- 将炒好的食材倒入豆腐上，再加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟即可。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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