清牛腩炖萝卜的做法

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清牛腩炖萝卜的做法

清牛腩炖萝卜是一道营养丰富的汤菜，适合秋冬季节食用。以下是具体的做法：

材料：

  • 牛腩500克
  • 萝卜500克
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将牛腩洗净切块，焯水后捞出备用。
  2. 萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。
  3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
  4. 放入牛腩煸炒至变色。
  5. 加入料酒煮至酒精挥发。
  6. 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
  7. 加入萝卜块，继续炖煮1小时。
  8. 最后加入适量盐调味即可。

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